冷凍の力ってすごい!より使い易くなった残り玉ねぎ! レシピ・作り方

材料(1人分) 玉ねぎ ある分だけ
作り方 [1] 玉ねぎは使い易い大きさにカットする。半分に切って千切りにするのが炒め物や味噌汁などに利用しやすいです。みじん切りもいいですね。 [2] ジップロック式の袋に入れ、空気を抜いて口を閉める。トレーに平たく置いて冷凍する。 [3] 使う時は冷凍のまま煮たり炒めたりしてください。生のサラダにも利用できます。辛みが抜けて食べやすくなります。 きっかけ 玉ねぎが残ったので冷凍しました。 おいしくなるコツ みじん切りにして炒めて冷凍保存する方法もありますが、それも面倒です。炒めなくても使い易く冷凍するだけで大丈夫!まな板を出したついでに切って冷凍しておけば次に使う時に便利です。一度冷凍することによって繊維が壊れ、調理が早くなり辛みもぬけます。