贅沢ご飯のお供♡カニの生ふりかけ

材料 カニの剥き身 250〜300g ★醤油 大匙2 ★砂糖、酒 各大匙1 ★胡椒 少々 お好みで、大葉又は万能ネギ 適量
カニの剥き身で簡単に作れる、旨味たっぷりの贅沢生ふりかけ。丼、海苔巻き、卵焼きやパスタなどアレンジ自在。 作り方 [1] フライパンにサラダ油を大匙1程度熱し、カニの身を軽く炒めます。 [2] ★を注いで、全体を良く混ぜながら炒めます。少ししっとりしていて良いので、程良く水分が飛べばOK。 [3] 仕上げにお好みで、大葉の千切り又は葱の小口切りを加え、サッと混ぜて完成です。食べない分は、瓶に入れて冷凍保存も出来ます。 ■コツ・ポイント ご飯のお供なので、カニの旨味を損なわない味付けで、しっかり味です。瓶などに入れて冷凍保存出来るので、シンプルな卵液で卵焼きにしたり、海苔巻きにしたり、ふりかけ以外でも楽しめます。大葉を加えることでグッと風味が変わるので、お好みでどうぞ。 ■このレシピの生い立ち 食べきれなかったカニは、剥いて冷凍保存。せっかくなので、漁師さんおすすめの味付きカニそぼろ風に。