きのことカラフル野菜のコンソメパスタ

カラフル野菜を入れて彩り良く☆ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 781kcal ・たんぱく質 24.8g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・スパゲッティ 160g ・水 2リットル ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ2 ・鶏もも肉 140g ・キャベツ 2枚(60g) ・まいたけ 1パック(100g) ・エリンギ 1本(50g) ・ミニトマト 4個 ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [A]水 1/2カップ [A]しょうゆ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ6 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鶏肉、キャベツはひと口大に切る。まいたけは小房に分ける。エリンギは半分に切ってタテ4等分に切る。ミニトマトはヘタを取り、タテ半分に切る。  (2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。 (3)(1)の鶏肉・まいたけ・エリンギを加えて炒め、「コンソメ」小さじ2、Aを加えてサッと煮る。 (4)別の鍋に分量の水を入れて沸かし、「コンソメ」1個、塩を加えてスパゲッティを表示時間通りにゆで、途中、(1)のキャベツを加えてゆで、ザルに上げて水気をきる。 (5)(3)に(4)のスパゲッティ・キャベツを加えて炒め、(1)のミニトマトを加えてサッと炒め合わせる。