冷える夜に美味しいお鍋。今回はシンプルなまぐろとねぎのお鍋です。お刺身用の柵を使うので、お好みの量煮え具合でいただけます。
■材料(1人分)
・まぐろ(刺身用柵)…1/2本くらい
・白ねぎ…1/2本
・しめじ…1/4房
・めんつゆ…350ml
※市販のめんつゆをそばつゆの濃さに希釈したものでOKです。
・天かす…お好みの量
・青のり…お好みの量
・万能ねぎ…1本
■作り方
①まぐろはお刺身より厚めにそぎ切りにします。
②白ねぎはぶつ切り、しめじは石突きをとって小分けにほぐします。
③鍋にめんつゆとねぎをいれて火にかけ、沸騰してきたら蓋をします。
④ねぎが柔らかくなったらまぐろとしめじを加えてさっと煮立てて火を止めます。
⑤天かす、青のり、小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがりです。
■普通のお鍋で炊いてもできますが、食卓にはこんでも冷めにくい土鍋がおすすめです。まぐろは薄く切ってしゃぶしゃぶスタイルにしてもOK。ボリュームを出したいときはお豆腐を加えます。仕上げに七味唐辛子や粉山椒をふっても美味しくいただけます。
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