ムール貝の黒コショウ風味

白ワイン蒸しじゃなくて黒コショウ蒸し。ピリリと辛く、ワインが進みます。残ったスープはバゲットにひたして♡ 作り方 [1] 水を流しながら、貝の背をこすり合わせ汚れを落とします。 [2] このヒゲを貝の口のほうにスライドさせながらむしります。 [3] お鍋に、すべての材料を入れて、きっちり蓋をして15分ぐらい。途中揺らしながら火を通していったらできあがり。 ■コツ・ポイント ムール貝の代わりにアサリを使っても。いつもの酒蒸しとは違った味わいになりますよ。白ワインを入れずに、黒コショウをしっかり効かせるのがコツ。お鍋をたまにゆらすと、貝が開きやすくなります。ふっくらぷっくり、やわらかく仕上がって、激ウマ♡ ■このレシピの生い立ち こう暑いと、魚介類が食べたくなります。魚屋さんへ行ったら、おいしそうなムール貝がー！下処理が面倒なので、あんまり買わないけど、今日はどうしても食べたかった！！無心になって作業してたら、なんと1時間以上も経っていました。