えびナゲット

材料 ブラックタイガー 200g 卵白 M1個分 薄力粉 大さじ2 粉チーズ 大さじ2 塩 ひとつまみ
お弁当にもぴったりのえびナゲットです♪ 作り方 [1] ブラックタイガーは殻と背わたを取る。片栗粉(分量外)をもんで水洗いし、水気をキッチンペーパーなどでふき取り、粗めに叩く。 [2] ブラックタイガーと卵白をボウルに入れて混ぜる。卵白がふわっとしてきたら、薄力粉、粉チーズ、塩を入れて混ぜる。 [3] 食べやすい大きさに丸め、170度の油で揚げる。 ■コツ・ポイント 12等分で子どものお弁当にも入れやすいサイズになると思います。むきえびでもできます。(柔らかめ、ふわぷり食感) ■このレシピの生い立ち 少しだけ残っていたエビでお弁当用に作ったのが美味しかったので、後日たくさん作ってみました。