さつまいもの茶巾しぼり

さつまいもやこしあんを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 38kcal ・たんぱく質 0.8g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(8個分) ・さつまいも 1本(200g) ・「パルスイート」 小さじ4 ・抹茶 小さじ1/2 ・こしあん 40g
■つくり方 (1)さつまいもは1cm厚さの輪切りにして厚く皮をむき、水にさらしてアクを抜く。竹串がスッと通るまでゆでて湯を捨て、つぶす。 (2)「パルスイート」を入れ、よく練る。半量に抹茶を混ぜ、それぞれ8等分にする。あんも8等分にする。 (3)さつまいもは2色組み合わせてラップに広げる。中心にあんをのせ、茶巾にしぼる。