ポークビーンズ

材料(5人分) 豚バラ肉 250g 玉ねぎ 1個 にんじん 1/2本 白いんげん水煮 200g さやいんげん 6本 トマト水煮 1缶 オリーブオイル 適量 塩、こしょう 少々 水 2カップ スープの素 1個または1包
お豆好きもちょっと苦手な方も…トマト味の煮込みなら食べやすいはず!パンと一緒にたべたり、マカロニを添えて食べても(^^) 作り方 [1] 豚バラ肉は1cm角に切り、塩こしょうをする。 [2] 玉ねぎ2cm角、にんじん5mm角に切る。 [3] さやいんげんは2cmの長さに切り下ゆでする。 [4] 鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉、にんじん、玉ねぎの順に炒める。 [5] 白いんげん、トマト水煮、水、スープの素を入れ15分煮込み、 [6] 最後にさやいんげんを入れサッと煮る。 [7] 出来上がり。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち お豆とトマトが大好き! 自宅でいつでも食べたくて…だからポークビーンズをたくさん作って常備食にしています♪ ーーーーーーーー 白いんげん豆の水煮の材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(出来上がり約550g) 白いんげん豆(乾燥) 200g 水 600g ローリエ 1枚 ーーーーーーーー 白いんげん豆の水煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 白いんげん豆の3倍の水とローリエを入れ一晩おきます。 [2] 火にかけます。 [3] 煮立ったら弱火にしアクをすくいます。 [4] 蓋を少しずらして、アクを取りながら約30分煮ます。 [5] 途中水分がなくなったら差し湯をします。途中何度かお豆を食べて、好みの固さになればそこで火を止め完成です。 [6] 出来上がり!