白菜とミックスシーフードのクラムチャウダー

白菜とミックスシーフードのクラムチャウダー ▶︎体を温める、女子力アップ 季節を楽しく!美味しく!健康に! 気象予報士のお天気ママです 11/11木曜日、1のゾロ目の日の東京は、 よく晴れて気持ちの良い天気ですが、 2枚目の写真の日照時間のように、 北日本や西日本では雲が広がって、 雨の降っているところもあります これは上空の寒気が原因 上空寒気による雨は、 下層から上層までの厚みのある発達した雲によるものなので、 ザザーーっと降って、雷を伴う所もありそうです 雨雲レーダーなどで、 短時間の精度の良い予報をチェックしてくださいね さてさてきょうの料理 朝晩寒くなったこの時期に嬉しい 「白菜とミックスシーフードのクラムチャウダー」です 白菜って、牛乳と合わせて、くたくたにするととっても美味しいよね 我が家ではグラタンに入れたりもするよ その白菜をクラムチャウダーに入れると、 とろとろして、少しシャキッと感も残って、 美味しい濃厚スープになります ■火を入れた白菜は、むくみの改善、胃腸を整える効果 ■海老やあさりなどのシーフードは、 若々しさをつかさどる腎をアップさせるので、 現代で言うところのアンチエイジング作用 ■玉ねぎとニンニクは、体を温める働き 朝晩の寒さがキツくなる時期に、おすすめのスープです ■2人分 冷凍ミックスシーフード=50g 白菜=1/8個(100g) 玉ねぎ=1/4個 にんにく=1/2かけ バター=5g 小麦粉=大さじ1 牛乳=200ml A.水=100ml A.顆粒コンソメ=大さじ1/2 A.塩=少々 A.こしょう=少々 乾燥パセリ=少々 ①-白菜は1cmに切る(根元の幅広部分は半分の幅にすると食べやすい)。玉ねぎはみじん切り、にんにくは細かいみじん切りにする。 ②-小鍋にバターを引き温め、①を入れて野菜が少しくったりして油が回るくらいまで炒める。 ③-②は火を止めて、小麦粉をふり入れ、よく混ぜる。 ④-③は火を止めて、牛乳の1/5を入れて、ダマがなくなるように混ぜる。もういちど、牛乳の1/5を入れて混ぜる。 ⑤-④は火をつけて、残りの牛乳と冷凍ミックスシーフード、【A】を入れて温め、ひと煮立ちしたら弱火で1分火を入れる。 ⑥-⑤をカップに注ぎ、乾燥パセリをかける。 ※煮込み時間が短いので、にんにくは細かいみじん切りにしてください。 ※濃厚なミルク感が好きな方は牛乳と水で、牛乳の割合を増やしてください。