シトラスバニラワイン♪ レシピ・作り方

材料(1人分) 赤ワイン 60cc オレンジ(伊予柑)シロップ 大匙1 バニラエッセンス 数滴
作り方 [1] オレンジシロップは市販品でOKです。今回は伊予かんシロップを使用しました。伊予かんの皮の白い部分を取り除きます。かぶる程度の水を加えて火にかけ、2回ほど茹でこぼします。 [2] 皮の半量の砂糖と伊予かんの実を加えてくつくつ煮込みます。皮が好みの固さになったら、汁気をざるで漉します。瓶に入れて冷蔵庫で保管します。(皮は更に煮詰めジャムに利用するといいです) [3] グラスにワインを注ぎ、オレンジシロップとバニラエッセンスをを加えかき混ぜます。 [4] 冬ならホットもお勧めです。バニラは加熱後に入れてくださいね。 きっかけ ある材料で作りました。