鶏むね肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 254kcal
・たんぱく質 28g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 33g
■材料（4人分）
・鶏むね肉 500g
・「お肉やわらかの素」 小さじ5（12.5g）
・ズッキーニ 1/4本（50g）
・パプリカ（黄） 40g
・トマト 1/4個（50g）
・トマトソース 100g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・パセリのみじん切り 適量
■つくり方
（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。
（2）ズッキーニ、パプリカ、トマトは１ｃｍ角に切る。
（3）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼き、取り出す。
（4）同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のズッキーニ・パプリカ・トマトの順に入れて炒め、トマトソースを加えてサッと煮る。
（5）（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、パセリを散らす。
