👩🍳レシピあり【生クリーム不要❢なめらかプリンケーキ】
今回のレシピは1つの生地を一緒に焼くだけで、自然に2層になっちゃう不思議なケーキ♡
「プリンケーキ」のご紹介です🍴
前も紹介したこちらのレシピ…
カラメルの量を増やした&
わかりやすい工程写真を追加しました♥️
生クリームを使わず牛乳だけでOK❢
なめらかなプリンと
ふわっふわなスポンジ生地が
たまりません〜(*˘︶˘*).｡*♡
スポンジにしみしみに染み込んだ
カラメルもおいしいですよ🤤♥️
難しそうに見えるけど
使う材料も家にあるもので
手順も意外と簡単❣
ぜひ作ってみてね〜♡
✤カラメル
◎砂糖
60g
◎水
大さじ3
水
大さじ1
✤プリン生地
卵
2個
砂糖
35g
牛乳
250ml
バニラペースト
少々(バニラオイルでもOK)
✤スポンジ生地
卵
1個
砂糖
30g
薄力粉
30g
●牛乳
10g
●バターか植物油
5g
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【下準備】
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・薄力粉はふるっておく
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・湯せん用のお湯を準備
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・●は湯せんで温めておく
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・オーブンは160℃に予熱する
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🍰カラメルをつくる
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鍋に◎を入れて中火にかける。
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茶色になってきたら鍋をゆすり、全体の色を均一にする。
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焦げ茶色になったら、火を止めて水を加える。
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熱いうちに型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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⚠水を入れるときはハネに注意してね❢
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🍰プリン液をつくる
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鍋に牛乳を入れて、フツフツするまで温める。
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ボウルに卵と砂糖、バニラを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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牛乳を少しずつ加えて混ぜ、少し冷ます。
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こしながら、カラメル入りの型に流し入れる。
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🍰スポンジ生地をつくる
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ボウルに卵と砂糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で混ぜる。
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人肌くらいの温度になったら湯せんから外し、白くもったりするまで混ぜる。
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低速で1分混ぜて生地のキメを整える。
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薄力粉を加えてゴムベラで底から混ぜる。
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●を入れて生地にツヤが出るまで30回大きく混ぜる。
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🍰焼く
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スポンジ生地をプリン液の上にそっと流し入れる。
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型より大きめのバットに2cmぬるま湯を注ぎ、型をおく。
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160℃のオーブンで40分湯せん焼きする。
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粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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※画像は45分ですけど、40分でOKです🙏
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【ポイント】
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👩🍳カラメルを作るときは砂糖が結晶化して固まっちゃうので、絶対混ぜない❢触らない❢
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👩🍳型から取り出すときはパレットやペティナイフで周りを一周。お皿をかぶせてからひっくり返すときれいにでるよ♥️
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🧑🍳プリンにスが入るので、湯せん焼きのお湯は必ずぬるま湯でね❣
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それでもスが入るときは、オーブンの温度を調整してみてね(｡•̀ᴗ-)✧
投稿者からのコメント
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→ @sara_patissier
※みやすさのために書式を一部改変しています。
