昨晩のおひとり様ごはん🍴
鯵とイチジクの洋風なめろう、
ベーコンとオリーブのトマトソースペンネ、
ウォッシュチーズ、ドライフルーツと胡桃のパン。
鯵とイチジクのなめろうの材料と、
パンの具がかぶってしまった💦
今回はレーズンの代わりにドライイチジクにしてみたら
甘味とツブツブ感、悪くない😙
ネギをエシャロットにしたけどクセが強いから
ネギの方が好み。
📝鯵の洋風なめろう
刺身用鯵、エシャロット（ネギ）、ドライトマト、
ドライイチジク、胡桃、
コラトゥーラ（イタリアの魚醤）、ホワイトバルサミコ酢、
オリーブオイル、塩、胡椒、チューブにんにく。
ドライイチジクとドライトマトは
お湯で柔らかくしてから使用。
コラトゥーラはナンプラーでも大丈夫。
ネギのみじん切りは最後に追加。
久しぶりにランブルスコ🍷
なめろうには合わなかった😓
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