絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 245kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 29g
■材料(2人分)
・絹ごし豆腐 1丁(300g)
・豚ひき肉 80g
・長ねぎ 1/2本(50g)
・にら 1/4束(25g)
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[A]水 2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
[B]練り白ごま 小さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・糸唐がらし・好みで 適量
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)ねぎは粗みじん切りにし、にらは8mm幅のザク切りにする。
(2)鍋にごま油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、ひき肉、(1)のねぎ・にらの順に加えて炒める。火が通ったらAを加え、豆腐をすくい入れて煮る。
(3)豆腐が温まったらBを加え、器に盛り、好みで糸唐がらしをのせる。