じゃがいもや鶏手羽先を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 385kcal
・たんぱく質 22.9g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 80g
■材料（2人分）
・じゃがいも 2個（200g）
・にんじん 1本
・鶏手羽先 6本
[A]しょうがの薄切り 1かけ分（15g）
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]湯 1・1/2カップ
[A]酒 大さじ3
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2（6g）
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]みりん 大さじ1
[C]しょうゆ 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水洗いしてから水にさらす。にんじんは半月切りにする。
（2）鶏手羽は先端を取り、内側に（裏側の骨の間）切り込みを入れる。
（3）フライパンに油を熱し、（２）の鶏手羽を皮の方から焼く。ザルにとり、熱湯を回しかけ、表面の油を取る。
（4）鍋に（３）の鶏手羽、Ａを中火で約１５分煮、（１）のじゃがいも・にんじんを加え、弱火で約１０分煮る。
（5）Ｂを加え、さらに７～８分煮る。Ｃを加え、サッと煮る。
