【栄養管理士コメント】
納豆に豊富なビタミンEは、血行を向上させるので、頭痛を改善させる効果が期待できます。また、ビタミンKはカルシウムの骨への沈着や、骨からのカルシウムの流出を防ぐ働きがあるとされています。
調理時間：20-30分
■材料（2人分）
納豆 2パック
めんつゆ(ストレート) 少々
からし 少々
卵 2個
桜えび 10g
青ねぎ 2〜3本
紅しょうが 適宜
削り節 1パック
マヨネーズ 適宜
サラダ油 少々
キャベツ 適宜
■作り方
【1】ボウルに納豆、めんつゆ、からしを入れます。
【2】(1)に青ねぎを小口切りにしたもの、卵、桜えび、紅しょうがを入れて混ぜ合わせ、めんつゆで味を調えます。
【3】フライパンを熱してサラダ油をひき、(2)を半量ずつ流し入れて焼きます。
【4】平らな鍋のふたなどを利用し、ひっくり返して両面を焼き上げます。
【5】器にキャベツなどを添えて盛り付け、好みでマヨネーズ、削り節をかけていただきます。
■ポイント
手軽な材料で美味しく作れます。
■栄養価
エネルギー（kcal）300
たんぱく質（g）20.6
脂質（g）18.3
炭水化物（g）13.6
糖質（g）7.9
食物繊維（g）5.7
塩分（食品相当量）（g）1.5
カルシウム（mg）231
鉄（mg）3.4
カリウム（mg）700
亜鉛（mg）2.1
ビタミンE（mg）2.5
ビタミンB1（mg）0.13
ビタミンC（mg）41
コレステロール（mg）249
ビタミンB6（mg）0.3
ビタミンB12（μg）1.4
葉酸（μg）180
