揚げ出し里芋

揚げ出し里芋 ・ 里芋のねっとり感が最高においしく感じる里芋料理です💓 腸内環境を整えてくれる整腸おかずですよ〜 【材料】 ・里芋 15個 ・大根 適量 ・塩 小さじ1 ・片栗粉 適量 ・麺つゆ(2倍濃縮)1/2カップ(大根おろしで薄まるので薄めないままでOK) ・油 大さじ3 ・小ネギ 適量 ・七味 お好みで 【作り方】 1️⃣里芋の皮をむき、きれいに洗い耐熱ボールなどに入れて、500wで4分加熱し一旦取り出す。 里芋を上下し、更に3分半加熱する。その間に大根おろしを作っておく(レンジによって加熱時間が異なるので、爪楊枝などで刺して硬ければ更に数分加熱してみてください) 2️⃣里芋の水気を切り、塩を入れ丁寧に潰す(3枚目参照) 3️⃣手に水をつけ、里芋をピンポン玉くらいの大きさに丸め、片栗粉をつけておく(4枚目参照) 4️⃣熱したフライパンに油を入れて里芋を並べ、転がしながら前面を焼く。中は火が通っているのでまわりが軽くカリッとしたらOKです(5枚目参照) 5️⃣器に里芋と大根おろしを盛り付け、温めた麺つゆをかけて小ネギをのせて完成です❗️ ※お好みで七味をかけてもおいしいのでぜひお試しを🥢😋