鶏むねとお米のハルチョ

鶏むねとお米のハルチョ ▶︎体を温める・パワーチャージ 季節を楽しく!美味しく!健康に! 12/5日曜日の東京、抜けるような綺麗な青空が広がっています 2枚目の写真は、近所の公園の写真 ほんと綺麗な青空で、飛行機の遊具が映えています でもねこの公園、リニューアルで、明日から工事が始まるので、 この飛行機とは今日でお別れ、、、、 公園が近いから今の家に引っ越して、 子供たちも毎日のように遊んで、 ローラースケート、一輪車、ホッピングも飛行機の横で覚えました ちょっと切ないけど、時間の流れですもんね、、、、 青空のもと、メランコリーな気分になりながら、 最後の飛行機の遊具を娘と楽しんできました さてさてきょうの料理 企画で、ロシアのクックパッドでみつけた ハルチョというジョージアのスープを紹介します ジョージアとは、黒海とカスピ海の間の国で、 ハルチョというスパイシーなスープが定番でよく飲むのだそうです 日本で手に入る食材でアレンジしてみました →鶏肉、玉ねぎを炒めて、 →お米と水を加えてコトコト煮て、 →スパイシーなハリッサで味を整えれば完成 ハリッサ→スパイシー、 お米→とろみがついてリゾットみたい 唐辛子→体がぽかぽかするスープになりました スープにお米を使うアイディア、 ・とろみがつくし! ・10分も煮込めば食べられるし! せびぜひまた作ろうと思いました 2人分 鶏むね肉=1/3枚 米=大さじ4 玉ねぎ=1/4個 にんじん=1/4本 にんにく=1/4かけ オリーブオイル=大さじ1 A.水=500ml A.トマト水煮缶=50ml B.顆粒コンソメ=大さじ1/2 B.ハリッサ=大さじ1 B.こしょう=少々 C.ディル=お好みで C.サワークリーム=お好みで C.ブラックペッパー=お好みで ①-米は研ぐ。にんじんはすりおろす。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鶏むね肉は5㎜幅くらいに切る。 ②-小鍋にオリーブオイルをひき温め、鶏肉、玉ねぎ、にんにくを入れて、さっと炒める。油が回るくらいまで。 ③-②に【A】・米・にんじんを入れて、時々かき混ぜながら加熱し、沸騰したらアクをとる。 ④-③は蓋をして、途中なんどかかき混ぜながら、弱火で15分煮る。水面がゆらゆらするくらいの火加減で。 ⑤-④に【B】を加えて味を調える。 ⑥-器に盛り、【C】をお好みでのせる。 ※煮る時、とくに最初はお米はくっつきやすいのでこまめに混ぜる。 ※お米は時間がたつとリゾットみたいになって美味しいのですが、スープとして食べたい場合は③以降は食べる前に調理してください。