フライパンでつくる四川風麻婆豆腐

***⏱調理時間20分⠀ 🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀ 【フライパンでつくる四川風麻婆豆腐】    *****🍻ざっくばらんレシピ(2~3人分)🍻*****  【フライパンでつくる四川風麻婆豆腐】 ⏱調理時間20分   💡ポイント💡⠀ ▶いつもは大盛り1人前のレシピですが、 今日は2〜3人前のレシピです。 中華は、食材をたっぷり使って作り、 みんなでつまむのが楽しい。 冷蔵庫で保存もできるので、 ひとりでも大丈夫ですよ😊 ▶︎豆腐は、絹どうふでも大丈夫です。 水気を切る作業がとても大事なので、 美味しくいただくために、 ちょっと手をかけてあげてくださいね📝 ▶︎辛さの決め手は一味です。 辛さが苦手な方は小さじ1/2でも十分なので、 味を見ながら、少しずつ加えてみてください🌶   ...........【メイン食材】............ ▶豚ひき肉(100g) ▶木綿豆腐(1丁) ▶︎長ネギ(1/2本)    ........【肉味噌の調味料】........ ▶ごま油(大さじ1/2) ▶甜麺醤(大さじ1) ▶醤油(小さじ1)   ........【麻婆豆腐の調味料】........ ①ごま油(大さじ1/2) ①輪切り唐辛子(適量) ①おろしにんにく(大さじ1) ①おろししょうが(小さじ1) ②豆板醤(大さじ1) ②豆豉醬(大さじ1) ②醤油(大さじ1/2) ②一味(大さじ1/2) ③鶏ガラスープの素を溶かしたスープ(200ml) ④水溶き片栗粉(大さじ2) ★花椒(好きなだけ) ★ラー油(好きなだけ) ...........【つくり方】........... ①木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、 水気をしっかり切っておく。 大きめのフライパン(26cmほど)にごま油をひき、 豚ひき肉を入れ、弱目の中火で炒める。 色づいたら、甜麺醤、醤油を加えて3分ほど炒め、 皿に取っておきます。  ⠀⠀ ②同じフライパンを、油を拭き取らずに使います。 ごま油、ごま油、輪切り唐辛子、おろしにんにく、 おろし生姜を入れて、香りがたつまで弱火で炒めます。 香りが立ったら、豆板醤、豆豉醬、醤油、一味を加え、 混ぜながら1分半ほど炒めます。  ⠀⠀ ③食べやすい大きさに切った木綿豆腐と肉味噌、 ねぎ、鶏ガラスープの素を溶かしたスープを投入。 4分ほどグツグツ煮込みます。 最後に水溶き片栗粉を加えてさっと混ぜ、 花椒とラー油をたっぷり加えたら完成。 ****************************************⠀