玉ねぎとアンチョビのパスタ(ビーゴリインサルサ)

イタリア北部のヴェネト州の伝統料理。本当はビーゴリという太めのパスタを使いますが、今回は手元にないのでブカティーニで代用。 たっぷりの玉ねぎの甘味をダイレクトに味わえる料理です。 新玉ねぎで作るとさらに甘味が感じられるように!