ライスペーパーでクルッと巻いてタイプの違う2種類のソースをお好みで
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 200kcal
・たんぱく質 7.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 69g
■材料(2人分)
・たい(刺身) 60g
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]おろしにんにく 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・レタス 50g
・青じそ 3枚
・ねぎ 1/2本
・にら 3本
・パプリカ(赤) 1/4個
・ライスペーパー 3枚
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 少々
[B]レモン汁 小さじ1
[B]砂糖 小さじ1/2
[C]しょうゆ 小さじ1/2
[C]レモン汁 大さじ2
[C]こしょう 少々
[C]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)たいの刺身はひと口大に切り、Aをからめる。
(2)レタスは細切り、しそはタテ半分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。にらは半分に切る。パプリカはヘタと種を取って細切りにする。
(3)ライスペーパーは水にサッとつけてもどし、(1)のたい、(2)の野菜を等分にのせる。にら・パプリカを両端から出すようにして巻き、食べやすく切り分けて器に盛る。
(4)B、Cをそれぞれ混ぜ合わせ、(3)に添える。