***⏱調理時間30分⠀
🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀
【ウスターソースでつくる 手羽元のさっぱり照り煮】
*****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****
【ウスターソースでつくる 手羽元のさっぱり照り煮】
⏱調理時間30分
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💡ポイント💡⠀
▶手羽元は、”コールドスタート”です。
じっくり弱火で熱を入れることで旨味を引き出し、
焦げ目を付けて、その旨味をそのまま閉じ込めます。
油が跳ねることもないので、一石二鳥です😋
▶調味料を合わせた煮込み汁の量がそこそこ多くなるので、手羽元をあと4〜6本か、ゆで卵を6個ほど増やしても作れます✨
...........【メイン食材】............
▶手羽元(8本)
▶ゆで卵(3個)
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...........【サブ食材】...........
▶ごま油(大さじ1)
▶塩胡椒(パッパッ/1手羽元)
▶ウスターソース(100ml,大さじ7〜8)
▶水(180ml,大さじ12)
▶酒(80ml,大さじ5)
▶砂糖(大さじ1/2)
▶醤油(大さじ1/2,風味づけ程度)
▶一味(お好みで適量)
...........【つくり方】...........
①小さめのフライパンにごま油をひく。
手羽元を並べて、両面に塩胡椒を振り、火を付ける。
強めの弱火で、皮目からじっくりと火を入れて、
火を通していく。
卵は、7分15秒で茹でて、半熟のゆで卵にしておく。
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②手羽元にしっかりと焼き色がついたら、
ゆで卵、ウスターソース、水、酒、砂糖、
醤油を入れ、10分煮込む。
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③手羽元とゆで卵をひっくり返し、さらに10分煮込んで完成。お好みで七味やねぎを添えてどうぞ。
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