えびとしいたけの ”アヒージョしゅうまい

***⏱調理時間15分🍺 🌙晩酌おつまみレシピ🌙 【えびとしいたけの ”アヒージョしゅうまい”】 *****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****  【えびとしいたけの ”アヒージョしゅうまい”】 ⏱調理時間15分   💡ポイント💡⠀ ▶しゅうまいを揚げる油について、  香りを立たせるためにオリーブオイルを  使っていますが、サラダ油でも大丈夫です📝 ▶揚げる際、おたまでオリーブオイルを  何度も回しがけてあげてください。  しゅうまいの中で、しいたけとエビ、  にんにくが、香ばしく揚がっていきます😋    ...........【メイン食材】............ ▶えび(バナメイえび100g) ▶しいたけ(3~4個) ▶しゅうまいの皮(10枚ほど)   ...........【サブ食材】........... ▶酒(大さじ1と1/2) ▶醤油(大さじ2/3) ▶にんにく(チューブ3cm) ▶一味(適量, 1振りほど) ▶片栗粉(大さじ1) ▶ポン酢(お好みでどうぞ)   ...........【つくり方】........... ①えびとしいたけを、1cm角に切っておく。  食感を残すために、気持ち大きめに切ります。  ※殻つきえびを使う方は、下処理が必要です。  殻をむいたあと、片栗粉大さじ1と塩ひとつまみで  もみ洗いして、臭みとぬめりを取り除きます。   ②ボールにえび、しいたけ、酒大さじ1と1/2、  醤油大さじ2/3、にんにくチューブ3cm、  一味1振りを入れ、よく混ぜ合わせる。  ラップをかぶせ、30秒チン。取り出して軽く混ぜる。  これを3回繰り返す。  (合計1分30秒チンします。)  レンジでチンが終わったら、片栗粉大さじ1を入れ、  しっかり混ぜておきます。   ③小鍋に、底から3cmほどになるよう  オリーブオイルを入れ、十分に熱する。  しゅうまいの皮にタネをつつみ、  揚がり具合を見ながら1~2分ほど揚げて完成です。  お好みで、ポン酢を少しつけてどうぞ。 ****************************************