れんこんや里いもを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 231kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 40g
■材料（2人分）
・れんこん 100g
・里いも 2個（100g）
・水 1・1/2カップ
・「ほんだし」 大さじ1/2
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 50g
・「Cook Do」コチュジャン 小さじ2（10g）
[A]すり白ごま 大さじ1
[A]おろしにんにく 少々
・すり白ごま 適量
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）れんこん、里いもは皮をむき、れんこんは５ｍｍ厚さに半月切りにし、里芋は５ｍｍ厚さの輪切りにする。
（2）鍋に分量の水を入れて沸かし、｢ほんだし｣、（１）のれんこん・里いもを加え、竹串がスッと通る程度まで３～４分ほどゆでる。
（3）ゆで上がったらそのままゆで汁に浸して冷ます。冷めたらザルに上げ、水気をきる。
（4）ボウルに｢ピュアセレクトマヨネーズ｣、「コチュジャン」、Ａを混ぜ合わせ、（３）のれんこん・里いもをあえる。
（5）器に盛り、ごまをふる。
