厚揚げ南蛮

厚揚げ南蛮。 【材料2人分】 絹厚揚げ2枚 玉ねぎ1個 卵2個 Aマヨネーズ大さじ3 A塩ひとつまみ A粗びき胡椒少々 A牛乳小さじ1 B砂糖大さじ1 B醤油大さじ2 B酢大さじ2 Bみりん大さじ2   サラダ油小さじ1 パセリのみじん切り適量 【下準備】 ・鍋にお湯を沸かし、卵を10分茹で、ゆで卵を作る。 ・Bを合わせておく 【作り方】 ①玉ねぎは粗めのみじん切りにし、600wの電子レンジで1分加熱する。 ②ゆで卵をみじん切りにし、A、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加え混ぜる。タルタルソースの完成です。 ②絹厚揚げを1/2に切る。 ③フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、絹厚揚げを両面1分ずつ焼く。 ④Bを入れ、時々裏返して汁気がなくなるまで煮詰める。 ⑤絹厚揚げにタルタルソースをかける。