厚揚げ南蛮。
【材料2人分】
絹厚揚げ2枚
玉ねぎ1個
卵2個
Aマヨネーズ大さじ3
A塩ひとつまみ
A粗びき胡椒少々
A牛乳小さじ1
B砂糖大さじ1
B醤油大さじ2
B酢大さじ2
Bみりん大さじ2
サラダ油小さじ1
パセリのみじん切り適量
【下準備】
・鍋にお湯を沸かし、卵を10分茹で、ゆで卵を作る。
・Bを合わせておく
【作り方】
①玉ねぎは粗めのみじん切りにし、600wの電子レンジで1分加熱する。
②ゆで卵をみじん切りにし、A、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加え混ぜる。タルタルソースの完成です。
②絹厚揚げを1/2に切る。
③フライパンにサラダ油をのばして中火にかけ、絹厚揚げを両面1分ずつ焼く。
④Bを入れ、時々裏返して汁気がなくなるまで煮詰める。
⑤絹厚揚げにタルタルソースをかける。
