おもてなしにも簡単♡ジャンバラヤ♡

材料(2人分) ■☆チキン☆ 鶏もも肉 1枚 ハーブソルト 小さじ1〜 ■☆ジャンバラヤ☆ 玉ねぎ 1/2個(約100㌘) ミックスベジタブル 約100㌘ ウインナー(チョリソーでも) 3本 ☆ケチャップ 大さじ3 ☆豆板醤 小さじ2〜 ☆コンソメ 1/2個 ☆ガーリック(パウダー・チューブ・すりおろしどれでも) 小さじ1/2〜 ご飯 350㌘前後 塩胡椒 適量 バター(マーガリンでも) 大さじ3 ■ミックスベジタブルはピーマンやパプリカ、きのこ類で代用してもOKです♪まとめて100㌘程度で♪
おうち材料で出来るジャンバラヤです♪パリッと焼いたチキンを乗せてどうぞ~♡ 作り方 [1] 鶏肉は半分に切り、身の厚い部分は火の通りを良くするため、軽く切り込みを入れてハーブソルトをまぶしておきます。 [2] ホイルをひき、鶏肉の皮を上にしてグリルで皮だけに焼き目をつけてパリッと焼きます。中火で15分~♪その間、ご飯作り~♪ [3] 野菜類(代用の野菜も)は粗みじん切り、ウインナーは薄めの輪切り、ミックスベジはザルに取っておきます。☆は混ぜておきます。 [4] フライパンにバターと玉ねぎを入れ、弱中火でしんなりするまで炒めます。 [5] ミックスベジタブルとウインナーを加え、更に炒めます。 [6] ウインナーに火が通ったら、ご飯と☆を加え、炒めます。 [7] 器に⑥を盛り、食べやすくカットしたチキンを乗せて、好みでパセリみじん切りを振り、出来上がり! ■コツ・ポイント 辛いご飯に、ローストチキンを乗せるのがポイントです♪おうち材料で出来るのもポイント♡もっと辛いのが好みの方は豆板醤増量、チリペッパーを足して下さいね♡ ■このレシピの生い立ち 以前はよく作っていたのですが、家族の中にケチャップ味と辛いのが苦手な人がいるため、なかなか作らず……久しぶりに作ったのでレシピにしました(*^^*)