こんにちは^^
曇り空の木曜日。
7月21日の午後です。
あと1日〜
今日ははお稲荷さんと
細巻き弁当にしようかな
なんて思いながら
朝、酢飯を作り冷ましながら
考えてました。
お稲荷さんを詰めていったら
解凍した煮揚げが多すぎて
酢飯が足りねーΣ【*д*】・
慌ててちくわ肉巻きを作りました。
あ、でもこの方が栄養バランス
いいかもね♪
細巻きに見えないこともないし（笑）
爽やかすだちのお稲荷さんの旦那くん弁当
すだちと紫蘇生姜のお稲荷さん
予定では細巻き寿し（本当はちくわ肉巻き）
れんこんの青のり揚げ
とうもろこしと生姜の落とし揚げ
ブロッコリー&マイクロトマト
★酢飯には白ごまをまぜてあります。
すだちを上にのせることで、お昼には
ほんのりすだちの香りが移った
爽やかなすだちお稲荷さんになっています。
彩りと味のアクセントに紫蘇生姜を少しのせています。
ちくわ肉巻きの作り方）
ちくわに縦に切れ目を入れて千切りのにんじんと
茹でたアスパラガスを入れます。
（野菜はお好きなもので大丈夫です。
私はパプリカとかほうれん草とかなんでも入れます。）
豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉でくるくると
ちくわ全体を巻き付けます。
巻き終わりを下にしてコロコロ転がしながら
フライパンで焼き付けます。
いい焼き色が付いたらフライパンを拭きます。
ちくわ４本に対して
醤油大さじ１、味醂小さじ１、酒大さじ１
生姜すり下ろし小さじ１（またはチューブ３ｃｍ）
きび砂糖小さじ１を入れて煮詰めたらできあがり。
お好きな幅でカットして召し上がって下さいね。
モクモク木曜日♪
今日はこれからおでかけです。
帰りは深夜かな～
今日はさよならまた明日♪
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