だし香る和風チャーハン

「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせて「おいしく減塩」☆しらす・ごま・青じそとふわっと香るだしの香りが食欲そそります♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 467kcal ・たんぱく質 13.7g ・塩分 1g ・野菜摂取量 27g ■材料(2人分) ・ご飯 400g ・しらす干し・大さじ4強 25g ・長ねぎ 1/2本(正味50g) ・しいたけ 2枚(30g) ・青じそ 4枚 ・卵 1個 ・いり白ごま 小さじ2 ・「お塩控えめの・ほんだし」 小さじ2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)ねぎ、しいたけはみじん切りにする。しそはせん切りにする。卵は溶きほぐしておく。 (2)フライパンにごま油大さじ1/2を入れて強火にかけ、(1)の溶き卵を加えて半熟状になるまで炒め、皿に取り出す。 (3)同じフライパンに残りのごま油大さじ1/2を入れて中火にかけ、(1)のねぎ・しいたけ、しらすを加えて炒め、全体に火が通ってきたら(2)の卵を戻し入れる。 (4)ご飯、ごまを加えてサッと炒め、(1)のしそ、「お塩控えめの・ほんだし」を加えて味を調える。