白いんげん豆の水煮

材料(出来上がり約550g) 白いんげん豆(乾燥) 200g 水 600g ローリエ 1枚
白インゲン豆の水煮を作って、サラダやインゲン豆のポタージュ、ポークビーンズなどなどいろいろなメニューを作ります! 作り方 [1] 白いんげん豆の3倍の水とローリエを入れ一晩おきます。 [2] 火にかけます。 [3] 煮立ったら弱火にしアクをすくいます。 [4] 蓋を少しずらして、アクを取りながら約30分煮ます。 [5] 途中水分がなくなったら差し湯をします。途中何度かお豆を食べて、好みの固さになればそこで火を止め完成です。 [6] 出来上がり! ■コツ・ポイント しっかり浸水します。 ■このレシピの生い立ち 基本のお豆の水煮の作り方に習って…