【栄養管理士コメント】
ごまの植物性脂肪は、リノール酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らす作用があります。ミネラルも豊富で、肌につやを与えてくれます。
調理時間：30-60分
■作り方
【1】(A)の材料をボウルに合わせてふるい入れ、泡立て器で混ぜます。
【2】(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
【3】(2)に(1)を加え、ゴムベラで混ぜ合わせ、手でまとめます。
【4】(3)の生地を10等分して手で丸め、手のひらで軽く押して平らにし、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
【5】170℃に温めたオーブンで、約20分焼き、天板の上でそのまま冷まします。
■材料（10枚分）
(A)
・薄力粉 40g
・全粒粉 30g
・米粉 30g
・塩 ひとつまみ
(B)
・てんさい糖 30g
・練りごま(黒) 30g
・サラダ油 大さじ1
・豆乳 大さじ3
■ポイント
練りごまの油分があるので、少量の油だけで生地を作れます。生地をまとめにくい場合は、豆乳の量を少し増やすとよいでしょう。練りごまの香ばしさが、クセになる味です！
■栄養価
エネルギー（kcal）77
たんぱく質（g）1.7
脂質（g）3.1
炭水化物（g）10.8
糖質（g）10
食物繊維（g）0.8
塩分（食品相当量）（g）0.2
カルシウム（mg）46
鉄（mg）0.6
カリウム（mg）71
亜鉛（mg）0.3
ビタミンE（mg）0.2
ビタミンB1（mg）0.03
ビタミンC（mg）0
コレステロール（mg）0
ビタミンB6（mg）0.06
ビタミンB12（μg）0
葉酸（μg）8
