ロールキャベツ

材料(6個分) キャベツ 6枚 玉ねぎ 1/2個 豚ひき肉 150g 木綿豆腐 1/2丁 塩胡椒 少々 ◯トマトジュース 200㎖ ◯水 100㎖ ◯コンソメ 1個
あったか!トマト味のロールキャベツです♩ 作り方 [1] キャベツは下茹でして柔らかくしておく。 [2] 豆腐はザルにあげ水をきっておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。 [3] ボウルに、②とひき肉、塩胡椒をし混ぜ合わせる。 [4] 6等分にし、キャベツに巻いていく。巻き終わりは楊枝などで刺してとめる。 [5] 鍋に、キャベツと◯を入れ蓋をし10分煮る。 [6] 上下を返しさらに10分煮る。 [7] 出来上がったら、楊枝を取ってお皿に盛り付ける。 ■コツ・ポイント ・キャベツは破れない程度に柔らかめに茹でると、煮込む時間が短く食べやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 大きなキャベツがあったので定番のロールキャベツにしてみました。