むきえびやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 507kcal
・たんぱく質 18g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 20g
■材料（2人分）
・むきえび 6尾
・じゃがいも 120g
・さつまいも 120g
・ブロッコリー 40g
・「味の素KK中華あじ」 小さじ4
[A]水 1・1/2カップ
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 80g
[B]加糖練乳 15g
[B]レモン汁 小さじ2
・水溶き片栗粉 少々
■つくり方
（1）さつまいもは皮つきのまま、ひと口大に切る。じゃがいも、ブロッコリーはそれぞれひと口大に切る。
（2）鍋に「中華あじ」、Ａを入れて、煮立ったら（１）のさつまいも・じゃがいも・ブロッコリー、むきえびを順に加え、火が通ったらザルに上げ、水気をきる。
（3）鍋に「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを入れ、沸騰させないようによく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）のさつまいも・じゃがいも・ブロッコリー・むきえびを加えてあえる。
