ふわふわ鶏だんご鍋

鶏ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 230kcal ・たんぱく質 21.3g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 158g ■材料(4人分) ・鶏ひき肉 400g ・しょうがのみじん切り 10g ・「お肉やわらかの素」 小さじ4(10g) ・白菜 1/4株 ・水菜 1/4束 ・長ねぎ 1本 ・にんじん 1/3本 ・しめじ 1パック [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 4個
■つくり方 (1)ボウルに鶏ひき肉、しょうが、「お肉やわらかの素」を入れてよく練り混ぜ、好みの大きさに丸めて5分以上おく。 (2)白菜はひと口大に切り、水菜は4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは薄い輪切りにする。しめじは小房に分ける。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏だんご、(2)の白菜・水菜・ねぎ・にんじん・しめじを順に加えて煮る。