♡ごま&ハニーチーズフォカッチャ♡

チーズと蜂蜜で少し甘じょっぱいフォカッチャ♡たまにはこんな味もあり？！かな~♡ 作り方 [1] HBの場合はお使いのHBに従ってごまを加え、１次発酵までおまかせ♪手捏ねの場合は最初から行って下さいね♪ [2] ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせたら、中心をへこませて砂糖とイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎます。 [3] 粉を崩しながら混ぜ合わせ、まとまってきたら、オリーブオイルを加えます。 [4] ひと塊にしたら、台に取り出し、伸ばしてはたたむを数回繰り返し捏ねたら、ごまを少しずつ加えながらツルッとなるまで捏ねます。 [5] 丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所に約１時間置きます。（１次発酵）約２倍位に膨らんだらOK。オーブン機能でも◯ [6] 指に粉をつけて中心を刺して穴が、戻らなければ発酵完了♪戻るようなら、もう少し置きます。 [7] スケッパーで４~５分割したら押さえてガス抜きをします。私は４分割しました♪ [8] 綺麗に丸めたら、シートをひいた天板に綴じ目を下にして乗せ、塗れ布巾をかぶせて、１０分置きます。（ベンチタイム） [9] 丸め直して厚み１~１.５㎝に伸ばしてシートをひいた天板に乗せ、濡れ布巾をかぶせ３０分おきます。（２次発酵） [10] 発酵を待つ間に、チーズを小さめにカットしておきます。発酵完了の少し前になったらオーブン２００℃で予熱開始します♪ [11] 一回り位、大きく膨らんだらOK♪表面にオリーブオイルを塗り、指が底につくまで押してくぼませます。 [12] 穴に小さく切ったチーズを中まで押し込み、ここで再度オイルを塗りますが好みでOK♪粉チーズ→ブラックペッパーを振ります。 [13] そのまま、オーブンで１２分焼きます。焼けたら、熱いうちに蜂蜜を塗り、出来上がり！ [14] 今回は半分は粉チーズのみで作りましたが、埋め込みチーズを入れたほうが私は好きです♡因みにキャンディーチーズ使用です ■コツ・ポイント オリーブオイルは、くぼみにたまるぐらいたっぷりが美味しいです♡蒸し豆は本当は私専用なのでお好みで♪蜂蜜の代わりにジャムでもOK♡ ■このレシピの生い立ち フォカッチャといえば塩気やスパイスが定番だと思うけど、家族から、甘いフォカッチャが食べたいとリクエスト♪作ってみたら結構、美味しかったのでレシピに…♡