たらこの昆布巻き

・ 我が家の おせち料理 レシピを順番にUPして行ってます。 はじめての 手作りおせち でも簡単! 今回は、電子レンジで簡単 に作る レシピ_たらこの昆布巻き の紹介です。   ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ポイント・コツ ・5枚目→料理写真 ・6枚目→おせち料理2020 ——————————————— 手がこんでいるように見えて、実は巻いて、調味料と一緒にレンジで加熱するだけ。 これは以前、JA大阪北部の料理教室でも好評だったレシピで、おせち料理だけじゃなく、お弁当おかず としてもおすすめ。     実は、買ってきた生のたらこ冷凍保存可能なんです。 魚屋さん曰く、冷凍でさっと湯引きにしたあと急速冷凍すると2週間もちます。 もしくは、昆布巻きを作った後にラップに包んで冷凍保存しておき、食べる時は冷蔵庫で一晩自然解凍し、そのまま(もしくはお好みで軽く温め直して)食べても、味や食感は変わりません。     ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 2腹4本分 電子レンジ加熱時間:16分 冷蔵保存:3日間 冷凍保存:2週間 ・たらこ  2腹(4本) ・日高昆布 4枚 ・かんぴょう 適量 【A】昆布戻し汁 270ml 【A】酒 大さじ2(30ml) 【B】みりん 大さじ2 【B】砂糖 大さじ1 【B】醤油 大さじ4 【B】塩 少々        ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 材料の下ごしらえをする ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 日高昆布は水に30分浸して戻す(戻し汁はあとで使うので取っておく)。かんぴょうは水洗いし、塩もみ(分量外)したあと塩を洗い流す。︎      ︎② 巻いて結ぶ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 昆布でたらこを巻き、かんぴょうで結ぶ。      ③ レンジ加熱する ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎耐熱ボウルに、【A】と②を入れ ラップをし500w8分加熱する。そのあと【B】を加えてラップをし500w8分加熱する。       ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎昆布の種類 真昆布・利尻昆布・羅臼昆布より、日高昆布が柔らかく煮物に最適です。     ▶︎向き レンジ加熱では、かんぴょうの結び目を下にして加熱すると、結び目まで柔らかく火が通ります。   だしが沸々としてくると溢れそうになるので、大きい耐熱ボウルをお使いください。   加熱したあとはそのまま冷まして煮含めてください。      ▶︎レンジ加熱時間の目安 お好みで柔らかく仕上げたい場合は、加熱時間を少し長めに取っていただいても構いません。 ・500w トータル16分 ・600w トータル13分半 ・700w トータル11分半 ・800w トータル10分     たらこは半冷凍状態の時に昆布でしっかり巻くと巻きやすいです。 かんぴょうの結び目は揃えて。 結び目が緩いと外れてしまいますし、硬過ぎると千切れてしまいますし。 丁寧な気持ちで。 まぁいいか〜って思うと、不思議とそう言う仕上がりになってしまうので、1つ1つ 新年が素敵な年になるよう祈りながら・・・