■紹介文
鶏手羽先とたっぷりの昆布と煮干しを使った和風の煮込みです。
圧力鍋で8分。柔らかほろほろとほどけます昆布も鶏の旨味を吸って柔らかです。
昆布や煮干しの和の香り、旨味でお子様はもちろん、年齢を重ねた方もお好きな味付けになっています。
■材料（8本分）
鶏手羽先・・・8本
★水・・・300ml
★酒・・・50ml
★砂糖・醤油・・・各大さじ2
★みりん・・・大さじ1
★顆粒かつお出汁・・・小さじ1（ほんだし使用）
★塩・・・小さじ1/5
昆布・・・15㎝×10㎝（切り出し昆布を使いました）
煮干し・・・12本
■作り方
【1】鍋に★と昆布と煮干しを入れ火にかける。
【2】その間に鶏手羽先の裏に1本切り込みを入れる（私はハサミで切りました）
【3】1が温まれば２を入れる。（鶏手羽先を切りながら入れました）
【4】底にある昆布を鶏手羽先に被せ落し蓋をしてから、上蓋をして中火で圧力がかかれば弱火にして8分で火を止める。圧力が下がれば蓋を開ける。
【5】昆布も柔らかです。蓋を閉め10分程そのまま置いておく。
■POINT
昆布と煮干し、かつお出汁を吸って柔らかで旨味たっぷりです。
食べる煮干しを使いました！頭が気になる方は、取ってからお使いください。
