お肉ふわふわ!冷しゃぶ

「お肉やわらかの素」でお肉がしっとりふわふわに♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 281kcal ・たんぱく質 29.1g ・塩分 5.1g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 240g ・「お肉やわらかの素」 小さじ1(2.5g) ・レタス 2枚 ・貝割れ菜 適量 ・ミニトマト 3個 [A]ねぎのみじん切り 20g [A]しょうがのすりおろし 小さじ1/2 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]酢 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)豚肉は片面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、5分以上おく。レタスはひと口大にちぎり、ミニトマトは4等分に切る。貝割れ菜は根元を切る。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)の豚肉を1枚ずつ入れてゆで、ザルにとって冷ます。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 (4)器に(1)のレタス・ミニトマト・貝割れ菜を合わせて盛り、(2)の豚肉をのせ、(3)のたれをかける。