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今回は @sandaime29 さんの投稿をご紹介します✨
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今日でちょうど2ヶ月！
2ヶ月前から始めた下味冷凍のレシピもなんと20選になりました！
今日は本当にみなさんに感謝の気持ちを伝えたく投稿させて頂きます。
少し長くなってしまいますが、ぜひ最後まで読んで頂けたら嬉しい限りです。
「下味冷凍レシピすごい便利で助かってます！」
「普段育児に追われて最強の救世主です！」
など本当に温かい言葉をフォロワーさんからいただくのですが、
本当に感謝しないといけないのは、僕の方です。
僕はこの数ヶ月で本当に人の温かさに気づくことができました。そして今ではこんなにたくさんの人に支えられ毎日、レシピ投稿や下味冷凍kitの開発を続けることができています！
僕は最初、実家のお肉屋に戻ってきたらころは周りの誰からも理解されず、ずっと一人で挑戦していました。
でも今ではたくさんの仲間、
そして温かいたくさんのフォロワーのみなさんにお会いすることができて本当に幸せ者だなと日々感じます。
テレビ、新聞の取材が決まったり、到底最初のころは考えられなかったことばかりです。
そしてなにより初めてレシピ投稿をした時、夢だと思ってたレシピ本の出版も現実的に無理ではないことも分かり、今は夢から目標に変わりました。
本当に本当にありがとうございます！
だから次こそは僕がみなさんのお力になりたいです。
今日のストーリーにも記載しましたが、
下味冷凍の一番の凄さって
時短でも、保存期間でもなく、
僕は「自己実現」だと思うんです。
つまり「本当はこれしたい！」の時間の確保だと思います。
ドラマ、カラオケを見たい！
子供にお菓子を作ってあげたい！
お一人ディズニーに行きたい！
いつまでも寝たい！
本当は今日これしたかったってことをきっとみんんな潜在的に抱えてると思うんです。
そのみんなの「本当はこれしたい！」の夢を僕に応援させてください。
下味冷凍レシピももっと頑張りますし、早急に下味冷凍kitの開発も進めます！
僕がみなさんにたくさんの夢を叶えてもらったこそ、
今度は僕がみなさんの夢を叶えさせてください。
小さなことでも、大きなことでも
どんなことでもいいからコメント欄もしくは、今日のストーリーの質問欄にあなたの「本当はこれしたい！」を教えてください。
最後まで投稿見ていただき本当に本当にありがとうございます！
お肉屋三代目 かんちゃん
下記におさらいとして、
\ 下味冷凍を絶対に失敗しないコツ3選 /
を掲載したので、ぜひまだ知らない方は必ずチェックしてみてくださいね！
❶下味冷凍は冷凍スピードが命⛄️
とにかく早く冷凍させるのが本当に大事!!そのためちょっとしたコツですが、冷凍する時は熱伝導性の高いアルミトレーやアルミホイル巻いて冷凍させよう！これだけで普段の冷凍スピードが格段に早くなり、お肉の水分細胞が完全に破壊されるのを防ぎ、旨味成分を逃さず凍結することができます！
❷解凍するときは解凍温度に注意❄️
逆にお肉を解凍する時は、解凍する際の温度に注意しましょう！氷水を使ってなるべく凍結時に近い温度帯で解凍することで、ドリップが出るのを抑え美味しく解凍することができます。そして水は空気よりも熱伝導性が高いので、冷蔵庫内で解凍するよりも早く解凍することができます！
❸味付けはいつもより濃くしすぎない🥩
下味冷凍の魅力はなんといってもお肉に味が染み込むこと。これは素材の細胞が冷凍されることで一度離れ、その隙間に調味料が入り込むことによって起きる現象です。味が染み込んで美味しくはなるのは間違いないのですが、濃くなりすぎてしまう危険もあるため普段よりも若干薄めの味付けで味付けをするのがオススメです！
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@sandaime29 さん、ありがとうございました🌸
他にも素敵な投稿をたくさん載せられています🍀
是非チェックしてみてくださいね♪
※投稿者様の掲載許可をいただいております。
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