チキンのトマト煮は
お庭のローズマリーも加えてハーブ風味です
前日、お料理教室で習った白ねぎのコンフィも作りました^^
さっそく復習~
チキンのトマト煮込みはみなさんもよく作るでしょう
お肉は唐揚げ用のを使いました切らずに済みます・・・
深めの器に盛れば冷めにくく温かく食べれますね
娘たちのためにレシピを載せました。
材料(2人分)
鶏もも肉(唐揚げ用)・・・・・250g塩こしょう少々しておく
ローズマリー(あれば)・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
たまねぎ(大)・・・・・2分の1個粗みじん切り
にんにく・・・・・1片みじん切り
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
マッシュルーム(スライス)・・・・・2分の1缶(固形量40gくらい)
A
トマト缶・・・・・1缶(295g)
白ワイン・・・・・大さじ1
水・・・・・100cc
固形スープの素・・・・・2分の1個
仕上げの塩こしょう
作り方
1)フライパンに油を熱し肉の両面をローズマリーと一緒に焼く。
焼き色がついたら取り出す。
2)1)の焼き油は捨てフライパンをきれいにし油を入れて
たまねぎとにんにくを炒める。
3)2)の野菜がしんなりしたらAとマッシュルームを加え煮立ったら肉を戻す。
弱火で10分ほど煮、塩こしょうで味をととのえる。
※トマト缶はカゴメの基本のトマトソース使用しました。
カットトマト缶でも。
じゃがいも、なす、人参などほかの野菜を加えても美味しいです。
カゴメ基本のトマトソース(295g)[調味料たれソース]
¥168
楽天
きのうのお夕飯
白ねぎのコンフィと水菜の生ハム巻き
菊菜の代わりに水菜で・・・
白ねぎのコンフィは
オリーブオイルと水を同量塩スライスしたレモン数枚を小鍋に入れ弱火で煮込んだもの
たくさん作って保存食になるそうです。
生ハムの塩気と一緒にとても美味しい
冬の長ねぎは美味しいですね
白菜も今が旬のお野菜のひとつ
ゆでてツナと合わせてサラダに・・・白菜とかにかまのツナサラダ
白菜はお水がたくさん出るのでよ~く絞って
ツナかにかまとマゼマゼ
塩こしょうとレモン汁で味つけたさっぱりサラダ
キャベツのツナサラダの白菜バージョンです
こちらをポチッとクリックしていただけると嬉しいです
励みになってます^^
レシピブログに参加中♪
どうもありがとうございました(^-^)/