***⏱調理時間8分⠀
🌙晩酌おつまみレシピ🌙⠀
【旬を味わう あおさの潮香るあさりの酒蒸し】
*****🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻*****
【旬を味わう あおさの潮香るあさりの酒蒸し】
⏱調理時間8分(砂抜きの時間抜き)
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💡ポイント💡⠀
▶生あおさと乾燥あおさがありますが、
おうちでいただくなら乾燥あおさがおすすめです!
生あおさは日持ちしないので、メインの食材として
使わないのであれば、乾燥あおさが使いやすいです😊
▶「ていうか、あおさってなに?」という方へ。
”青のり”の仲間です。とはいっても、
青のりは粉状のイメージがありますが、
粉にする前の海藻の状態で売られています!
青のりのほうが風味がいいとされますが、
あおさは値段も安く、低カロリー・栄養豊富で、
お味噌汁なんかに浮かべるとおいしいですよ💐
スーパーの乾物コーナーに売っています😊
...........【メイン食材】............
▶あさり(20個ほど)
▶乾燥あおさ(適量。イメージはピンポン玉くらい。)
▶小ねぎ(お好みで適量)
...........【サブ食材】...........
▶酒(大さじ3)
▶水(大さじ3)
▶醤油(小さじ1/3)
▶おろしにんにく(小さじ1/3,チューブなら1cmほど)
...........【つくり方】...........
①あさりの砂抜きをします。
ボールにあさりを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れます。塩小さじ1を加え、冷蔵庫で1時間ほど置いておきます。
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②フライパンに”サブ食材”を入れて、火を着けます。
沸騰したら弱火にし、あさりを入れて蓋をしたら、
2分ほど蒸します。
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③一度蓋を取り、あおさをいれて再度蓋をします。
(もし水分がなくなっていたら、水大さじ2を加えます。)
弱火で1分蒸し上げ、あさりの殻が開いていたら完成。
お好みで小ねぎを添えてどうぞ。
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