ズッキーニやグリーンアスパラガスを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 77kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 88g
■材料(2人分)
・ズッキーニ 1/2本
・オクラ 2本
・グリーンアスパラガス 2本
・ゆで枝豆(さやから出したもの) 30g
・ベーコンスライス 1枚
[A]水 300ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)ズッキーニは薄い輪切りにし、オクラは斜め3等分に切る。アスパラは4cm長さの斜め切りにし、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
(2)鍋に(1)のズッキーニ・オクラ・アスパラ・ベーコン、Aを入れて火にかけ、煮立ったら、枝豆を加え、野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮る。