厚揚げとしらたきのジュワッと煮

☆厚揚げとしらたきのジュワッと煮 本当に地味で地味で仕方ないのですが、美味しいんです 結構甘い味付けなので、みりんと砂糖を逆転させてもいいかと思います。以前投稿した「とうめし」と基本的には似ています。 今回のポイントは、しっかりと厚揚げを茹でる事と小さめの鍋で煮ること。一晩おくとさらに良し👍 〈材料〉小鉢4人分 厚揚げ 2枚 しらたき 1袋(250g) 水 200ml ◎和風顆粒だし 大匙0.5 ◎濃口醤油 大匙3 ◎砂糖 大匙3 ◎みりん 大匙1 ◎料理酒 大匙1 <作り方> ①〔厚揚げ〕縦に半分にしてから6等分に切る。沸騰した湯で2分程度しっかり茹でる。 〔しらたき〕食べやすい長さに切って、沸騰した湯で30秒程度茹でる。 ②厚揚げがぴったり収まる小さめの鍋に、下茹でをしたしらたきと厚揚げを並べて◎を入れる。 落し蓋をして強火で沸騰するまで加熱したら、ポコポコする程度まで火を弱めて20分煮る。 火を止めて粗熱がとれるまで置いたら出来上がり。