材料
棒寒天 1本
水 150cc
牛乳 350cc
砂糖 大さじ6
練乳 大さじ6
缶詰の果物 適量
甘納豆(市販) 適量
練乳入りの牛乳寒天です。フルーツを入れて、白くま風にしました。おやつにオススメです♪
作り方
[1] 寒天を洗ったら、たっぷりの水に漬けて戻す。
[2] 寒天が戻ったら水を捨て、寒天を固く絞る。
[3] お鍋に分量の水と牛乳100cc(分量内)を入れて、2の寒天を千切って入れる。
[4] お鍋を火に掛け、ヘラで混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
[5] 寒天が完全に溶けたら、残りの牛乳と砂糖を入れる。
[6] 砂糖が完全に溶けるまでヘラで混ぜながら、煮る。
[7] 砂糖が完全に溶けたら練乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
[8] 一度濡らした容器に7を流し、適当な大きさに切った果物と甘納豆を散らす。
[9] 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
[10] 固まったら、適当な大きさに切り分ける。
■コツ・ポイント
缶詰の果物は、お好みのものをお使い下さい。寒天を煮溶かす時は、鍋底が焦げ付かないように気を付けて下さい。
■このレシピの生い立ち
氷菓の「白くま」が大好きなので、寒天バージョンを考えてみました。