白菜や甘塩ざけを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 301kcal
・たんぱく質 25.8g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 95g
■材料（2人分）
・白菜 200g
・甘塩ざけ 2切れ（220g）
・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
[A]水 1カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1/3
・生クリーム 大さじ2
[B]片栗粉 大さじ1・1/2
[B]水 大さじ1・1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 少々
■つくり方
（1）白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。
（2）鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。
（3）さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。
（4）生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
