白菜とさけの和風クリーム煮

白菜や甘塩ざけを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 301kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 95g ■材料(2人分) ・白菜 200g ・甘塩ざけ 2切れ(220g) ・しょうがのすりおろし 小さじ1/2 [A]水 1カップ [A]「ほんだし」 小さじ1/3 ・生クリーム 大さじ2 [B]片栗粉 大さじ1・1/2 [B]水 大さじ1・1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 少々
■つくり方 (1)白菜は3~4cm幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。 (2)鍋に油を熱し、しょうが、(1)のさけを入れて炒める。 (3)さけの色が変わったら、(1)の白菜の芯・葉、Aの順に加え、フタをして7~8分やわらかくなるまで煮る。 (4)生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。