衣までおいしい唐揚げレシピ

衣までおいしい唐揚げレシピ 去年の春くらいに、一度紹介して 不動の人気ナンバーワンレシピです。     娘がね。 「衣が、ガリッガリでザックザクな唐揚げがいいな〜」と言うので、モスチキンを目指してみました。   モスチキンを調べてみると、なんと あのおいしい衣には、パン粉や米粉が使われていることが判明! 米粉に関しては、吸油率が低いからかな〜と推測できるんですが、まさかのパン粉ー! ってことで、それから唐揚げには よくパン粉を加えています。 いつもよりも、ザックザクのガリッガリに仕上げたい時は、パン粉は粗めで大きいもの。 軽くクリスピーにするときは、細目のパン粉でもOK。   パン粉が一番外側に来ると、チキンカツになtちゃうので🤣 下味の一部になるように、しっかり絡めましょう〜   ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・材料について→2枚目 ・詳しい作り方→3〜5枚目以降 ・お弁当例→6枚目 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈   もも肉2枚分。 もし余ったら、冷凍保存できますよ。         ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ 鶏もも肉 2枚 【A】醤油 大さじ2    塩 小さじ1/2    酒 大さじ1    レモン汁 大さじ1 【B】ナツメグ 3ふり    乾燥パセリ 小さじ1    ブラックペパー 小さじ1    ガーリックパウダー 小さじ1/2 【C】パン粉(粗め) 50g    フライドオニオン 大さじ2    卵  1個 片栗粉 大さじ5 揚げ油 適量       ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ①下味 鶏もも肉は黄色っぽい脂を取り除き、1枚を8等分にする。 【A】と【B】を揉みこみ30分ほど置き、下味をつける。   ②衣をつける 【C】を加えて混ぜ、しっかり馴染ませる。 片栗粉を薄くつける。 ③揚げる 中温に熱した揚げ油で、順番に揚げる。 最後に高温に上げて、カリッと仕上げる。 ✎𓂃𓂃その他 ━━━━━━━━━━━━━━ 代用食材・ポイントなどは、写真をスワイプしてCHECKしてください。