***⏱調理時間 30分🍺
🌙晩酌おつまみレシピ🌙
【豚バラ大根の味しみ煮込み】
***🍻ざっくばらんレシピ(大盛り1人分)🍻***
【豚バラ大根の味しみ煮込み】
⏱調理時間 30分
💡ポイント💡
▶レシピでは、米の研ぎ汁で
大根を下茹でしていますが、
レンジでも大丈夫です。
切った大根にラップをかぶせて、
5~6分ほどで柔らかく仕上がります📝
▶完成したら、
一度冷まして再び煮込むと、
さらに味がグッと染み込みます。
味しみしみの大根はとても美味しいので、
お時間があれば、
試してみてくださいね💡
........【メイン食材】.........
▶豚バラ肉（150g, しゃぶしゃぶ用のもの）
▶大根（1/2本）
........【サブ食材】.........
▶サラダ油（小さじ1）
▶一味（2振り）
▶だし汁（300ml）
※水同量にほんだし小さじ2/3でも可
▶醤油（大さじ3）
▶みりん（大さじ2）
▶砂糖（大さじ1）
▶青ねぎ（適量）
........【つくり方】........
①大根の皮を厚めに剥き、
厚さ2cmほどに切ります。
半月状にするかイチョウ切りにするかは
お好みでどうぞ。
②下茹でします。
小さい鍋に大根を並べ、
ひたひたになるまで米の研ぎ汁を入れて
沸騰後8分ほど茹でます。
竹串を刺してスッと通ったら、
鍋からあげておいてください。
③大根の下茹でに使った鍋を
軽く洗って、水気を拭き取ったら、
サラダ油小さじ1、豚バラ肉を入れて
2分ほど炒めます。
④鍋に大根、一味、だし汁、醤油、みりん、
砂糖を加えて沸騰させ、
アルミホイルで落し蓋をします。
弱火で15分ほど煮込んだら完成。
青ねぎや一味を添えてどうぞ😊
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