ぶりのポン酢煮

・ レシピ_ぶりのポン酢煮　 ——————————————— 📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ポイント・コツ ・5枚目→料理写真 ——————————————— またまたポン酢しょうゆレシピです。 今度は魚！ 　 ぶりのあら・かまを買ってきたので、いつも醤油＋みりんで煮るところを、今回はポン酢しょうゆメインで煮込んでみました。 　 これからの季節にぴったり。 想像以上においしいです、これ✨ ポン酢しょうゆの爽やかな酸味や風味で、ぶりもあっさりした味わいに感じます〜〜〜！！！ 　 　 　 もちろん、大根も一緒に煮込んでも良いんですよ。 ブリ大根にするときは、大根をあらかじめ電子レンジ加熱して　柔らかくしておけば時短になります。 　 ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓　 　 　 　 ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ ⏰調理時間：約25分 🍽5人分 ぶり（あら・かま）　750g 【A】水　　　500ml 【A】ぽん酢醤油　150ml 【A】みりん　100ml 【A】酒　　　100ml　 ゆず皮、生姜（千切り）　少量 🔥エネルギー：413kcal 🧂食塩相当量：0.68g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です） 　 　 　　　 ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 下ごしらえ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶりをさっとくぐらせる。 流水でぬめりや汚れを丁寧に取り除く。　 　 　　 ︎② 煮込む ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 鍋に【A】・ゆず皮・生姜を入れて中火にかける。 沸々としたら①のぶりを加え、アクを取り除く。 落とし蓋（クッキングシート可）をし弱中火で10〜15分煮込む。　 　 　 ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎分量 ぶりの分量に合わせて、調味料の割合も減らしてください。 みりんを加えているので適度な甘さがあります。 みりんを加えない場合は、砂糖で甘味を調整してください。 ▶︎ ぶりの霜降り ぶりの霜降りは、分量が多いので　湯をかけるのではなく湯にくぐらせました。臭みを取るためなので、必ず行ってください。（ボウルに湯をはる方法や、湯をかける方法でも構いません） 　 　 ▶︎ 薬味 三つ葉を添えています。 お好みで、白髪ネギや大葉などを添えても構いません。