ぶりのポン酢煮

・ レシピ_ぶりのポン酢煮  ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→材料・分量 ・3枚目→詳しい作り方 ・4枚目→ポイント・コツ ・5枚目→料理写真 ——————————————— またまたポン酢しょうゆレシピです。 今度は魚!   ぶりのあら・かまを買ってきたので、いつも醤油+みりんで煮るところを、今回はポン酢しょうゆメインで煮込んでみました。   これからの季節にぴったり。 想像以上においしいです、これ✨ ポン酢しょうゆの爽やかな酸味や風味で、ぶりもあっさりした味わいに感じます〜〜〜!!!       もちろん、大根も一緒に煮込んでも良いんですよ。 ブリ大根にするときは、大根をあらかじめ電子レンジ加熱して 柔らかくしておけば時短になります。   ・レシピは写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・文字はこちら↓        ✎𓂃𓂃材料 ━━━━━━━━━━━━━━ ⏰調理時間:約25分 🍽5人分 ぶり(あら・かま) 750g 【A】水   500ml 【A】ぽん酢醤油 150ml 【A】みりん 100ml 【A】酒   100ml  ゆず皮、生姜(千切り) 少量 🔥エネルギー:413kcal 🧂食塩相当量:0.68g (エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)         ✎𓂃𓂃作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ ① 下ごしらえ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ︎鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぶりをさっとくぐらせる。 流水でぬめりや汚れを丁寧に取り除く。       ︎② 煮込む ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 鍋に【A】・ゆず皮・生姜を入れて中火にかける。 沸々としたら①のぶりを加え、アクを取り除く。 落とし蓋(クッキングシート可)をし弱中火で10〜15分煮込む。      ✎𓂃𓂃ポイント・コツ ━━━━━━━━━━━━━━︎ ︎▶︎分量 ぶりの分量に合わせて、調味料の割合も減らしてください。 みりんを加えているので適度な甘さがあります。 みりんを加えない場合は、砂糖で甘味を調整してください。 ▶︎ ぶりの霜降り ぶりの霜降りは、分量が多いので 湯をかけるのではなく湯にくぐらせました。臭みを取るためなので、必ず行ってください。(ボウルに湯をはる方法や、湯をかける方法でも構いません)     ▶︎ 薬味 三つ葉を添えています。 お好みで、白髪ネギや大葉などを添えても構いません。