甘酸っぱい『ミニトマトのはちみつレモンマリネ』
●甘酸っぱくてフルーツ感覚で食べれます。
●食前酒にあわせたり、おやつにもオススメです。
(材料2人分)
ミニトマト 12個
A はちみつ 大さじ1
A レモン汁 大さじ1/2
A 酢 大さじ1/2
A 塩 少々
A 乾燥バジル 少々
(作り方)
①ミニトマトはヘタを取って、半分に切る。
②ボウルに、ミニトマトとAを入れて和える。冷蔵庫で30分程度冷やす。
ポイント
●時間があれば、ミニトマトは湯むきをしたほうが美味しく出来上がります。
(爪楊枝でヘタの反対側に穴を開けて、熱湯に4秒入れ、冷水に取るとツルっとむけます)
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