【#レシピ付き #レシピ動画 】
【ボロネーゼは肉料理】玉ねぎシャキシャキ時短ボロネーゼ🕺🏿
ボロネーゼは本来ソフリットというものを作りますが、時間がかかるので、
香味野菜は玉ねぎのみ使用しました！
これにより時短になりますよ！！
しかも、玉ねぎがしっかりシャキシャキ感があって、まじうまです！！
ひき肉をしっかり焼いて肉々しく食べてください！
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調理時間 15分
費用 約200円/人
難易度 ★★☆
🕺材料(1人分)🕺
パスタ（1.7mm）…100g
合いびき肉…100g
ベーコン…30g
にんにく…1かけ
玉ねぎ…1/4個
ローリエ…1枚
バター…15g
トマト缶（粗挽きトマトでもOK）…1/2缶
塩コショウ…適量
チーズ…お好み
パセリ…お好み
塩…大さじ1杯（茹で汁の1.4%）
🕺作り方🕺
①ひき肉を焼く
ひき肉の片面に塩コショウで味付けをして、そのままフライパンで片面を中から強火で焼く
片面が焦げ目ができるまで焼けたらひっくり返して更に焼く
②玉ねぎとにんにくとベーコンを炒める
・玉ねぎとにんにく、ベーコンをみじん切りにする
・フライパンにスペースを開けて玉ねぎとにんにく、ベーコンを加えて炒める
肉が両面焼けてきたら、肉と合わせて混ぜ合わせて中火で炒める
③トマトソースを作る
②に火が通ったら、トマト缶とローリエを加えて10分程度煮詰める
※水分量が少ない場合は少し水を足す
混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいにドロっとさせる
④パスタを茹でる
詳細はハイライトから
「テクニック！！！！」
の投稿をチェック！↓
@ouchi_ryouri
⑤パスタとソースを絡める
・茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③にバターと一緒に加えてパスタをソースに入れてよく混ぜて乳化させる
※ローリエは抜く
⑤お皿に盛り付け、お好みでチーズ、パセリを散りばめたら完成！！
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
・肉は動かさないのがポイント！動かしすぎると、旨味が飛んじゃいます
・玉ねぎの借款を残したい場合は粗みじん切りに！
・ベーコンを少量入れることでベーコンのの旨味がいい感じにプラスになってうまい！
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