むきえびやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 495kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(2人分)
・むきえび(小) 10尾(正味100g)
・卵 2個
[A]酒 大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
・ご飯・丼 2杯分
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)えびは背ワタを取り、サッとゆでて水気をきる。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
(2)フライパンに油を熱し、(1)のえびを炒め、油がなじんだら「熟成豆板醤」を加えて調味する。(1)の卵液を流し入れて卵が固まったら火を止める。
(3)丼にご飯をよそい、(2)を等分にのせる。